新じゃがのピリ辛煮

春の始まりに出回る、皮付きで丸ごと使うと美味しい小ぶりな新じゃがを使ったお惣菜

ダルマだし１：水６（お好みで濃さを調整してください）

【材料】〈３〜４人分〉

新じゃが　極小15個（大きさによって調節）よく洗っておく

豚バラ肉薄切り　100g　一口大に切る

ニラ　１／２束　５cmに切る

🅐水　100ml

🅐ダルマだし　大さじ１

🅐豆板醤　小さじ１

太白胡麻油（ごま油でもOK）　適量

【作り方】

①　新じゃがを耐熱皿に並べふんわりラップをしてレンジで柔らかくなるまで加熱

②　鍋に太白胡麻油を入れ、豚バラ肉を色が変わるまで炒める

③　①を加え少し焼色をつけ、🅐を加え２〜３分煮る

④　ニラを加えサッと煮たら器に盛る

【ポイント】

味のお好みで『ダルマだし』の分量を増減してください

好みで調整できるが『ダルマだし』の使い勝手の良いところです

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日本郷土玩具館は、岡山県倉敷市の美観地区内にある、昭和42年に開館した郷土玩具の博物館です。プラスワンギャラリーやサイドテラス、玩具ショップを併設しています

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日本郷土玩具館で販売している丸米醤油醸造のだし醤油『ダルマだし』、色々使える万能酢『透っきり寿し酢』を使った、簡単レシピを紹介するブログです。 材料の欄に下ごしらえを書いているので、材料の準備をしながら下ごしらえが出来ます。 のんびり時々更新していきますので暖かく見守ってください。