ピリ辛こんにゃく
筑前煮や豚汁などを作ったときに、少しだけこんにゃくが余る…そんなときにちゃちゃっとできる一品です
【材料】
こんにゃく スプーンで一口大にちぎって少量の塩をまぶす
ごま油 適量
赤唐辛子 少々
ダルマだし 適量
【作り方】
① 小鍋に沸かしたお湯にこんにゃくを入れ2〜3分茹でてザルにあげる
② 小鍋にごま油を入れ火にかけ、赤唐辛子を入れる
③ こんにゃくの水分を飛ばすように炒る
④ 『ダルマだし』をサッと回しかける
【アレンジ】
お好みで「ゴマ」や「かつお節」をまぶしても美味しいです
【ポイント】
味のお好みで『ダルマだし』の分量を増減してください
好みで調整できるが『ダルマだし』の使い勝手の良いところです
器:村山朋子
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