豆腐中華丼

材料の調達が面倒な中華丼をお豆腐と青梗菜とハムだけで簡単ヘルシーな中華丼に！

ダルマだし１：水30（お好みで濃さを調整してください）

【材料】〈２人分〉

絹ごし豆腐　１丁(300g)　一口大に切る

青梗菜　　　２株　5cm位に切り、茎の部分は縦に細く切り分けて茎と葉に分けておく

ロースハム　３〜４枚　４当分にいちょう切りにしておく

胡麻油　　　適量

🅐水　　　　　200ml

🅐鶏ガラスープの素　小さじ２

ダルマだし　小さじ２

塩　　　　　適量

温かいご飯　適量

🅑水　　　　大さじ１

🅑片栗粉　　大さじ１　水で溶いておく

【作り方】

①　フライパンに胡麻油を入れ青梗菜の茎の部分を入れ炒める

②　🅐を加え、豆腐を入れてひと煮立ちさせる

③　ロースハム加えダルマだしを回しかけ１〜２分煮る

④　味を見て薄いようなら塩を適量加え火を止める

⑤　🅑の水溶き片栗粉を回し入れ豆腐が崩れないようにかき混ぜて、再度火を付けてとろみをつける

⑥　器にご飯を盛り、⑤をかける

【アレンジ】

えのき茸などキノコを一緒に炒めても美味しいです(写真のはエリンギを入れています)

生姜の千切りを一緒に炒めるか、生姜の絞り汁をとろみを付ける前に加えても美味しいです

【ポイント】

味のお好みで『ダルマだし』の分量を増減してください

好みで調整できるが『ダルマだし』の使い勝手の良いところです

器：村山朋子